LONGJING, THE VERT, 龙井茶

CHINE, ANHUI

Disponible en version Conventionnel et Bio

• Dosage : 3gr/tasse de thé
• Eau : 150ml
• Température : 85°
• Infusion : 3mn

Le Longjing, ou "Puits du Dragon", offre une infusion limpide aux reflets vert-doré, dévoilant un corps soyeux et rond, subtilement équilibré par des notes de châtaigne grillée et une douceur végétale.

Son histoire:

• Le Longjing, ou "Puits du Dragon", est l’un des thés verts les plus célèbres de Chine, avec une histoire riche remontant à plus de 1200 ans. Originaire de la région de Hangzhou, dans la province du Zhejiang, ce thé doit son nom à un puits légendaire situé dans le village de Longjing, où il est cultivé depuis la dynastie Tang (618-907). La légende raconte que ce puits serait habité par un dragon, capable d’apporter la pluie en période de sécheresse, renforçant ainsi la renommée de la région.

  Le thé Longjing a acquis une renommée impériale sous la dynastie Qing, lorsque l'empereur Qianlong (1711-1799) visita les jardins de thé près de Hangzhou. Séduit par sa saveur et son parfum, il éleva le Longjing au rang de thé impérial. Il aurait même cueilli lui-même des feuilles, établissant un lien direct entre ce thé et la cour impériale.

  Ce thé est réputé pour ses feuilles plates et lisses, obtenues grâce à un processus de torréfaction manuel traditionnel, qui lui confère ses arômes caractéristiques de châtaigne grillée et de douceur végétale. Aujourd'hui, le Longjing est un trésor national, souvent offert en cadeau d'État, et reste un symbole de raffinement et de patrimoine culturel chinois.