THE VERT DU YUNNAN, THE VERT, 云南绿茶

CHINE, YUNNAN

Disponible en version Conventionnel et Bio

• Dosage : 3gr/tasse de thé
• Eau : 150ml
• Température : 85°
• Infusion : 3mn

Le Yúnnán Lǜchá (云南绿茶), ou thé vert du Yunnan, se distingue par ses arômes frais et complexes, mêlant des notes végétales douces, des accents floraux subtils et parfois une touche légèrement sucrée ou minérale. En infusion, il offre un corps soyeux et rond, avec une astringence équilibrée et une finale persistante.

Son histoire:

• Le Yúnnán Lǜchá provient de la province du Yunnan, considérée comme le berceau de la culture du thé en Chine, où les théiers sauvages et cultivés prospèrent depuis des millénaires. Bien que le Yunnan soit principalement connu pour ses thés noirs (Dianhong) et Pu-erh, la production de thé vert dans cette région remonte à des siècles, grâce à son climat subtropical, ses sols riches et ses altitudes idéales.

  Ce thé est souvent élaboré à partir des grandes feuilles des théiers anciens du Yunnan, ce qui lui confère une saveur distinctive et une profondeur aromatique unique par rapport aux thés verts d'autres provinces. Le processus de fixation par chauffage, propre à cette région, permet de préserver la fraîcheur des feuilles tout en ajoutant une touche caractéristique légèrement torréfiée.

  Aujourd'hui, le thé vert du Yunnan est apprécié dans le monde entier pour sa qualité supérieure, son lien étroit avec la nature et son reflet du riche patrimoine culturel de cette région emblématique de la Chine.