ANJI HONG, THE NOIR, 安吉红茶

CHINE, FUJIAN

Disponible en version Conventionnel et Bio

• Dosage : 3gr/tasse de thé
• Eau : 150ml
• Température : 85°
• Infusion : 3mn

Le Ān Jí Hóng Chá, ou Thé Rouge d’Anji, est un thé noir raffiné, célèbre pour ses arômes doux et floraux, avec des notes subtiles de miel et de fruits mûrs. Son infusion offre une liqueur rouge cuivrée, veloutée et légèrement sucrée, avec un corps équilibré et une finale persistante.

Son histoire:

• Le Thé Rouge d’Anji est originaire de la région d’Anji, située dans la province du Zhejiang, en Chine. Bien que la région soit plus connue pour son thé vert emblématique, l’Anji Bai Cha, le thé noir y a gagné en popularité ces dernières décennies grâce à son caractère unique et à la richesse de son terroir.

  Contrairement à la plupart des thés noirs traditionnels de Chine, l'Anji Hong Cha est élaboré à partir des mêmes théiers que l’Anji Bai Cha, connus pour leur sensibilité aux conditions climatiques et leur capacité à produire des feuilles riches en acides aminés. Ces caractéristiques donnent au thé une douceur particulière et une complexité aromatique qui le distinguent des autres thés noirs.

  La production de l’Anji Hong Cha suit des techniques de transformation modernes, inspirées des traditions anciennes, combinant une oxydation soigneusement contrôlée pour préserver les notes florales et fruitées.