MILKY OOLONG, THE NOIR, 奶香乌龙

CHINE, FUJIAN

Disponible en version Conventionnel et Bio

• Dosage : 3gr/tasse de thé
• Eau : 150ml
• Température : 85°
• Infusion : 3mn

Le Nǎi Xiāng Wū Lóng, ou Oolong au parfum de lait, est un thé semi-oxydé réputé pour ses arômes doux et crémeux rappelant le lait ou la crème. Il offre une expérience unique avec une texture soyeuse et une infusion d’une grande douceur.

• Arômes : Notes lactées prononcées, associées à des touches florales légères (orchidée) et une pointe de caramel ou de vanille.
• Corps : Doux et velouté, avec une richesse en bouche et une légère sensation beurrée.
• Liqueur : Une infusion dorée et brillante, à la fois réconfortante et raffinée.

Son histoire:

1. • Le Nǎi Xiāng Wū Lóng est originaire de la province du Fujian en Chine, où les Oolongs de haute qualité sont produits depuis des siècles. Il est particulièrement associé à la région de Anxi, célèbre pour ses thés Tie Guan Yin, et à Taiwan, connue pour ses innovations en matière de thés parfumés.

     Ce thé au parfum lacté peut être obtenu de deux manières :

     1. Naturellement parfumé :
        • Les théiers spécifiques, souvent cultivés à haute altitude, produisent des feuilles avec des notes crémeuses naturelles dues aux conditions climatiques et au terroir.
     2. Arôme ajouté :
        • Les feuilles de thé sont traitées avec un parfum naturel ou des extraits alimentaires pour accentuer ou recréer l’arôme de lait.

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     Particularités du 奶香乌龙

     1. Oxydation :

        • Ce thé est légèrement oxydé, souvent entre 10 % et 20 %, ce qui préserve la fraîcheur florale des Oolongs tout en ajoutant de la profondeur aromatique.

     2. Production artisanale :

        • Les feuilles sont roulées en perles serrées, ce qui libère progressivement les arômes lactés et floraux au fil des infusions.

     3. Durabilité des infusions :

        • Ce thé peut être infusé plusieurs fois, chaque infusion révélant une nouvelle dimension de douceur et de complexité.